调味品做为食物界中的魔术手，可以让葡萄的食材变得美味起来。研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，种类繁多。由靠前代单味调味品到第二代高浓度及高效调味品。后来出现了第三代复合调味品，到今天的第四代，纯天然调味品已经成为市场新宠。

　　随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等，以此提高产品附加值。

　　土老憨研发柑橘调味品

　　很多人都知道柑橘能除腥、提鲜，是烹饪界中不可多得的调味品。近几年，宜昌土老憨挖掘柑橘潜力，除了鲜果销售外，以蜜桔精深加工为主线开发系列产品，用柑橘果汁酿酒酿醋，用果肉生产果冻、罐头等，用果皮生产陈皮、系列调味品等。用柑橘做出来的橘醋、酱油等“鱼调料”，对于烹调鲜肉、鱼具有除腥、提鲜、增香等功能。